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本文目录

1. 鸭腿最好吃的鸭腿鸭腿食堂做法
2. 干鸭腿家常做法
3. 红烧大鸭腿简单做法

鸭腿最好吃的食堂做法

1 ，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块 。

2，做法做法放入锅中 ，大全加点姜片  、鸭腿鸭腿葱段，家常家常焯水5分钟左右，做法做法煮出油末。大全

3 ，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫 。

4 ，切点青椒块
。

5 ，切点土豆块 。

6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬 。

7，锅中加油 ，放冰糖 ，小火炒出糖色 。

8
，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒  。

9，加清水微微淹没鸭块 ，加点盐  、生抽 、老抽 、黄豆酱，拌匀
。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。

11 ，10分钟后倒入青椒块 ，加点白糖、香醋 ，翻炒均匀
，稍微炖煮两分钟 。

12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。

干鸭腿家常做法

干鸭腿2个、干辣椒4个 、鸡粉适量
、盐适量、黑胡椒适量 、姜末适量
、食用油少量 、白砂糖少量 、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水
，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油，炒好后将鸭腿夹出 。

步骤3/4倒少量的油，放入干辣椒，糖一勺，和盐少量 ，微微炒成褐色，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末  
，料酒 ，酱油，盐，黑胡椒粉继续翻炒，炒至鸭腿收汁至干

红烧大鸭腿简单做法

1、主料 ：鸭腿500g 。

2、辅料：干辣椒适量 、花椒适量 、八角一个、姜适量
、葱适量 、盐适量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺。

3 、准备原材料 ，三个鸭腿，干辣椒、花椒 、八角 、葱
、姜。

4、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒 ，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖 ，然后加入老抽 。

5、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）
。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了 。

6 、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了 。

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